Gegrilde groente salade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schep in een schaal de ui met de courgette, de paprika, de helft van de olijfolie en de oregano om.
• 2 Verhit de grillpan. Gril de groenten goudbruin en gaar. Schep ze op een schaal en laat afkoelen tot lauwwarm of kamertemperatuur.
• 3 Meng de groenten met de tomatenreepjes, de olijven, rucola en de overige olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.