Geroosterde-aspergesalade met pancetta en pecorino
4 
20 min-
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Verhit de grillpan. Snijd het houtachtige uiteinde van de asperges. Bestrijk de asperges dun met de helft vande olijfolie. Gril ze in de grillpan in 8-10 min. rondom goudbruin en beetgaar. Verhit in een koekenpan de helft van de overgebleven olijfolie. Bak de pancetta in 3-4 min. knapperig uit en leg op een bord.
- 2 Leg de asperges op een schaal. Verdeel er de pancetta en de sjalot over. Besprenkel met de honing en resterende olijfolie.
- 3 Schaaf de pecorino grof boven de salade en bestrooi met de tijm en peper naar smaak.
Geroosterde-aspergesalade met pancetta en pecorino is een recept van Jumbo
