1 Verhit in een koekepan de olijfolie. Fruit de ui met knoflook 1 min. Bak het kerrie- en chilipoeder 30 sec. mee. Voeg de gehalveerde tomaatjes, de wittewijnazijn en de suiker toe.
2 Breng aan de kook. Draai het vuur laag. Voeg de zwarte olijven toe en laat de salsa afkoelen. Breng op smaak met zout.