Ham-peerrolletjes met rucola

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in 10 partjes. Besprenkel ze met het citroensap en maal er wat zwarte peper over.
• 2 Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en schud op een bord.
• 3 Vouw elk plakje rauwe ham in de lengte doormidden. Leg op een plakje ham een paar blaadjes rucola en een partje peer en rol voorzichtig op. Steek er een prikker in. Maak zo 10 ham-peerrolletjes.
• 4 Klop met de garde in een kommetje een dressing van de balsamicoazijn en de olijfolie. Besprenkel de ham-peerrolletjes met de dressing en strooi er de pijnboompitten over.