Hete bliksem met spareribs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 180 °C.
• 2 Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 min. gaar. Giet ze af en stamp ze met de helft van de roomboter tot een puree.
• 3 Fruit ondertussen de ui in de olijfolie glazig. Schep de ui door de aardappelpuree. Breng op smaak met zout en peper.
• 4 Verdeel de puree en de appelmoes in laagjes over de ovenschaal. Eindig met een laag puree, bestrooi met het paneermeel en verdeel de rest van de roomboter erover.
• 5 Leg de spareribs op de bakplaat en zet de ovenschaal ernaast. Verwarm het geheel 15-20 min. in de voorverwarmde oven.
• 6 Verdeel de hete bliksem en spareribs over de borden en serveer direct.