Hüttenkäsemuffins met rookvlees en waterkers

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C.
• 2 Klop in een kom de eieren los. Voeg de peterselie en een snuf zout toe. Roer de hüttenkäse en het zelfrijzend bakmeel erdoor.
• 3 Schep het beslag in de holtes van de muffinvorm. Bak de muffins in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar. Laat de muffins op een rooster afkoelen.
• 4 Beleg de muffins met het rookvlees, en garneer met een toef waterkers.