Italiaans 'stapeltje'

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Pel en snijd de sjalotjes in partjes. Verhit de olie in een hapjespan, voeg de sjalotpartjes toe en fruit ca. 15 min. op een laag vuur.
• 2 Voeg de rozemarijn toe en breng op smaak met zout en peper. Roer de olijven en kappertjes erdoor.
• 3 Verdeel de sjalotpartjes gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal, leg de plakjes tomaat er dakpansgewijs bovenop. Bestrooi met zout en peper en verdeel de knoflook erover. Schenk de resterende olie eroverheen. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en rooster het gerecht in ca. 25 min. gaar.