Krokante kabeljauwvingers

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de kabeljauwfilet in repen van 2 x 2 x 8 cm. Bestrooi de vis met zout.
• 2 Klop in een diep bord het ei los. Meng er de kaas en de knoflook door. Strooi de bloem op een tweede bord en het paneermeel op een derde bord.
• 3 Wentel de visrepen achtereenvolgens door de bloem, het ei-kaasmengsel en tenslotte door de paneermeel.
• 4 Verhit de olie in een koekenpan. Bak de kabeljauwvingers in 4-5 min. goudbruin en gaar. Laat de vis uitlekken op een schaal met keukenpapier en bestrooi ze nog met een beetje zout. Serveer de kabeljauwvingers met de ravigottesaus.