Lentekoekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Weeg 250 g bloem, 150 g roomboter en 125 g witte basterdsuiker af.
• 2 Kneed in een kom met de mixer de bloem, de boter, de suiker, de vanillesuiker en de melk tot een samenhangend deeg.
• 3 Pak het deeg in vershoudfolie in en leg minimaal 30 min. in de koelkast om te rusten.
• 4 Vraag een volwassene de oven voor te verwarmen tot 180 ?C.
• 5 Steek met uitstekers of een glas koekjes uit het deeg.
• 6 Bak de koekjes in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Laat de koekjes op een taartrooster afkoelen. Laat een volwassene de koekjes uit de oven halen.
• 7 Verwarm het glazuur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Versier de koekjes met glazuur en strooisels naar keuze.
• 8 Leg de koekjes op de bakplaat. Bestrijk ze dun met het losgeklopte ei. Laat een volwassene de koekjes in de oven zetten.
• 9 Strooi een beetje bloem op het werkvlak en de deegroller. Rol het deeg uit tot 2-3 mm dikte (dat is ongeveer zo dik als een euromunt).