Noedels met zalm, sugarsnaps en kruidenolie

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak de kruidenolie door de peterselie, de bieslook, de knoflook, de citroenrasp en de olijfolie met een staafmixer enigszins fijn te malen.
• 2 Bereid de noedels volgens de aanwijzigingen op de verpakking. Meng ze met de helft van de kruidenolie en houd ze warm.
• 3 Blancheer ondertussen de sugarsnaps tot ze beetgaar zijn en houd ze ook warm.
• 4 Bak de zalm in de zonnebloemolie in de koekenpan in ca. 3 min. net gaar. Haal de pan van het vuur en roer de rest van de kruidenolie erbij.
• 5 Schep de zalm en de sugarsnaps door de noedels.