1 Verwarm de oven voor tot 200 °C. Laat het deeg 10 min. op kamertemperatuur komen. Rol het deeg met het bakpapier af en leg op de bakplaat. Leg de plakjes biet dakpansgewijs op het deeg. Verdeel de tomaatjes over de bietjes en verkruimel de feta grof erboven.
2 Bak de plaattaart in de voorverwarmde oven in 35-40 min. goudbruin en gaar.
3 Leg de taart op een schaal of plank. Bestrooi met de rucola en besprenkel met de honing. Bestrooi met peper naar smaak.

Plaattaart met bietjes, feta en tomaatjes is een recept van Jumbo