Roergebakken garnalen met limoennoedels

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze goed uitlekken.
• 2 Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de paprikastukjes ca. 4 min. Roer de kokos en de currypasta erdoor. Schep de spinazie erdoor en roerbak het 2-3 min. totdat de spinazie net geslonken is.
• 3 Schep de uitgelekte noedels, de limoenrasp, het -sap en 1/3 van de gembersiroop erdoor. Verwarm het al omscheppend op matig vuur even door.
• 4 Roerbak de taugé in de rest van de olie met de garnalen ca. 3 min. op een hoog vuur. Breng het op smaak met de rest gembersiroop.
• 5 Verdeel de roergebakken noedels en de roergebakken garnalen met de taugé over de borden.