Romige Thaise vissoep

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit in een soeppan de olie. Fruit de currypasta 1 min. Schep de tomatenblokjes erdoor. Voeg de kokosmelk, het water, de sojasaus en de vissaus toe. Breng tegen de kook aan.
• 2 Draai het vuur laag. Voeg de haricots verts en de paprika toe en kook 4 min. zachtjes.
• 3 Voeg de vis toe aan de soep en kook de vis in de soep in 4-5 min. zachtjes gaar.
• 4 Breng de soep eventueel op smaak met extra vissaus en/of sojasaus en schep in 4 kommen. Bestrooi de vissoep met de koriander. Serveer eventueel met stokbrood.