1 Rooster in een droge koekenpan het amandelschaafsel en strooi dit op een bord. Snijd de rozijnenbollen 2 keer horizontaal door zodat er 3 plakken ontstaan. Besprenkel de plakken met de olijfolie en bestrijk ze met de lemoncurd.
2 Beleg de plakken met de geitenkaas. Strooi er het amandelschaafsel over.
3 Leg de plakken weer terug op elkaar en snijd het in mooie punten.
Rozijnenbrood met lemoncurd en geitenkaas is een recept van Jumbo