Smeuïge chocolademousse

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verkruimel de bitterkoekjes grof en verdeel ze over de glazen. Besprenkel ze vervolgens met 1 el amaretto.
• 2 Breek of hak 175 g chocolade in stukjes, bewaar de rest voor de garnering.
• 3 Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heet water (au bain marie) en roer glad. De kom mag het water niet raken! Laat de chocolade 5 min. afkoelen. Klop de slagroom met de suiker bijna stijf. Voeg de mascarpone toe en klop tot een dikke, de romige crème. Klop de rest van de amaretto erdoor.
• 4 Spatel de chocolade door de room en verdeel de mousse over de glazen. Brokkel de resterende chocolade eroverheen.