4 el plantaardige olie

1 schaal Nieuwe Standaard Kip kipdijbraadlapjes (schaal ca. 300 g)

250 g fijngesneden prei (zak 250 g)

200 g ongezouten pinda's (zak 250 g)

100 g pindakaas met stukjes noot (pot 350 g)

200 g vermicelli

0,5 krop Chinese kool

1,5 l water

1 sambal oelek naar smaak

1 Verhit de olie in een soeppan. Bak de kipblokjes in 4 min. bruin aan.
2 Voeg de prei, de pinda’s en de pindakaas toe. Voeg het water toe en breng aan de kook
3 Draai het vuur laag en kook de soep 20 min. Voeg de vermicelli en de Chinese kool toe. Verwarm de soep nog 5 min. of tot de vermicelli en kool gaar zijn.
4 Verdeel de soep over de kommen en schep er naar smaak sambal door.

Surinaamse pindasoep met kip is een recept van Jumbo