Visschotel met pesto en sherry

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Steek de barbecue aan.
• 2 Snijd de zalmfilet in ca. 10 stukken. Meng in een kom de zalm met de mosselen, de garnalen, de pesto, de bosui en de sherry en breng op smaak met zout en peper.
• 3 Verdeel de inhoud van de kom gelijkmatig over de aluminium kookzak. Vouw de zak dicht en leg deze in het midden op de barbecue.
• 4 Gril de vis in ca. 10 min. gaar. Open de zak en schep de vis in een schaal. Garneer met de basilicum en serveer met de partjes citroen.