4 
15 min-
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Verhit de olie in een soeppan en bak de wortels en de ui op halfhoog vuur ca. 3 min.
- 2 Voeg de bouillon toe, breng het aan de kook en laat de bouillon 10 min. zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer, voeg de kookroom toe en kook de soep nog ca. 3 min. op laag vuur.
- 3 Meng de yoghurt met de peterselie en voeg naar smaak zout en peper toe.
- 4 Verdeel de soep over de soepkommen en schep de peterselieyoghurt in de soep.
Wortelsoep met peterselieyoghurt is een recept van Jumbo
