Zoete peenschotel met spek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor tot 170 °C. Verhit de olie in een koekenpan. Bak de ui met de knoflook en het spek aan. Bak de wortel ca. 5 min. mee. Kook intussen de aardappelblokjes ca. 4 min. in water met zout.
• 2 Schep de komijn door de wortel. Schep het wortelmengsel met de aardappelblokjes en de sugar snaps in de ovenschaal.
• 3 Meng de eieren met de slagroom en zout en peper naar smaak. Schenk het ei-roommengsel over de groenten. Bestrooi met de kaas.
• 4 Bak de ovenschotel in de voorverwarmde oven in ca. 40 min. goudbruin en gaar.