Sandwich met pulled pork, zure room, rode bonen en korianderpesto

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de broodjes door en rooster ze op de barbecue. Verhit een braadpan op het rooster. Giet er de olie in en fruit er al roerend de knoflook, de paprika en de bonen in. Verhuis de pan naar de minst hete kant van de barbecue. Voeg het varkensvlees toe, meng goed en laat het vlees mee warmen.
• 2 Besmeer de broodjes met zure room. Leg er een laagje koolsalade op en schep er dan wat van het mengsel met varkensvlees bij. Werk af met tomaatjes en een plukje koriander.
• 3 Meng alle ingrediënten voor de pesto en dien op bij de sandwiches.