1 Meng de room en de yoghurt en voeg er de suiker en het vanille-extract aan toe. Meng goed en verdeel over 4 glaasjes.
2 Zet een puntzeef op een mengkom. Snij 3 passievruchten doormidden, haal er met een lepeltje de pulp uit en leg ze in de zeef. Wrijf de pulp met behulp van een spatel door de zeef. Stop zodra er alleen nog zwarte zaadjes op de bodem van de zeef liggen. Giet dit sap bij het yoghurtmengsel in de glaasjes en zet ze 1 u in de koelkast.
3 Snij net voor het opdienen de 2 laatste passievruchten door en haal er de pulp uit. Strooi over de glazen en werk af met munt.

Yoghurtmousse met passievruchten is een recept van Simply you