Zomerse burger

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rooster de paprika’s 20min onder de ovengrill, tot ze zwart blakeren. Doe ze in een plastic zak en laat ze zo afkoelen. Verwijder de velletjes, het steeltje, de zaadlijsten en de zaadjes. Snijij het vruchtvlees in plakken en besprenkel met 2 à 3 el olijfolie en de azijn. Bestrooi met de knoflook.
• 2 Bak de burgers, in een pan met een beetje olijfolie of op de barbecue.
• 3 Verwarm de broodjes in de oven en snij ze horizontaal door. Beleg de onderste helft met slablaadjes, gemarineerde plakjes paprika en rode ui. Leg er achtereenvolgens een burger, een plak cheddar en nog een burger op. Leg daarop plakjes augurk en de bovenste broodhelft.