Brochettes op z'n Italiaans

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de courgette in de lengte in dunne plakken en bestrooi ze met zout en peper. Besprenkel met olijfolie en laat 30 min rusten. Verhit een grillpan zonder vetstof en laat er de courgetteplakken in kleuren.
• 2 Spoel het basilicum en de kerstomaatjes en dep droog
• 3 Prik op elk satéstokje achtereenvolgens een blaadje basilicum, een kerstomaatje, een bolletje mozzarella, een opgerolde plak gegrilde courgette, een opgerold sneetje coppa di Parma, een opgerold sneetje salami, een plak courgette, een bolletje mozzarella, en eindig met een blaadje basilicum. Kruid de brochettes naar smaak met zout en peper.