Pannenkoekentoren

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de mascarpone met de suiker in een kom. Klop de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door het mascarpone-suikermengsel.
• 2 Strijk dit mengsel op een pannenkoek. Leg er een andere pannenkoek bovenop en bedek weer met een laagje mascarpone. Maak in totaal 6 laagjes en overdek de bovenste laag met het fruit.
• 3 Herhaal dit proces met 6 andere pannenkoeken en mascarpone. Overdek met fruit. En doe nog eens hetzelfde met de laatste pannenkoeken en de mascarpone en het fruit.