Bladerdeeg met witloof en gerookte zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de harde kern uit het witloof en snij de stronken in ringen. Laat ze zacht worden in hete boter en breng op smaak met peper en zout.
• 2 Rol het deeg uit en versnij het tot 8 rechthoeken. Bedek de helft van de rechthoeken met witloof, voeg enkele reepjes zalm toe en ten slotte wat bieslook.
• 3 Smeer de randen van het deeg in met wat ei, plooi de rechthoekjes dicht en sluit ze. Druk de randen plat met een vork en smeer de volledige bovenkant van het hapje in met het losgeklopte ei. Zet 10 min in de oven. Meng alle ingrediënten voor de saus en serveer bij de bladerhapjes, samen met een frisse salade.