1 Smelt de chocolade au bain-marie. Klop de eierdooiers met de suiker op tot het mengsel wit wordt. Meng de gesmolten chocolade erdoor.
2 Klop de eiwitten tot sneeuw en meng voorzichtig door de chocolade.
3 Giet de chocolademousse in serveerglaasjes. Klop de room even op en giet op de mousse. Bestrooi met de verkruimelde koekjes. Zet 4 u in de koelkast.

Krokante parfait met chocolademousse is een recept van Simply you