1 Voor de chocoladesaus: breng de bouillon en de port aan de kook. Laat tot de helft inkoken. Voeg de chocolade toe en laat smelten. Kruid met peper en zout.
2 Hak de noten fijn en gril ze in de pan. Bestrooi met peperkoekkruidenmengeling.
3 Maak met 2 koffielepels kleine bolletjes van de ganzenlever. Rol ze door de notenmengeling en laat 1 u rusten in de koelkast. Bestrijk een bord met de chocolade- saus, prik de ganzenleverbolletjes op stokjes en serveer.

Ganzenlever op een stokje met notenkorst is een recept van Simply you