Kip met champignons, marsalasaus en paccheri

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de kipfilets tussen twee vellen plastic folie en bewerk met een deegrol of een vleeshamer. Verwijder de folie. Beleg de kipfilets met wortelreepjes, rol ze op en wikkel ze in speksneetjes. Bak ze overal goudbruin in een ovenvaste stoofpot in wat olie.
• 2 Snipper de look, de sjalot en de champignons fijn. Bak alles even aan in een klontje boter in een pan en doe daarna in de stoofpot.
• 3 Giet de marsala en de rozijnen erbij en zet 20 min in de oven. Kruid met peper en zout. Kook intussen de pasta en schik op de borden. Voeg de kip en de champignons toe en versier met verse peterselie.