1 Bak de champignons ongeveer 3 min in de olijfolie in een pan.
2 Maak de saus door alle ingrediënten te mengen in een steelpan en laat sudderen terwijl je regelmatig roert. Kruid bij indien nodig. Verkruimel de feta in een aparte kom en meng met de oregano, de azijn en de lente-uien. Kruid met peper en zout.
3 Rooster de ciabatta’s. Snij open en beleg met de champignons en de feta. Giet de saus erover en versier met de gesnipperde koriander.
Broodjes met champignonbeleg zoals in Louisiana is een recept van Simply you