1 Kook de aardappelen in gezouten water. Laat uitlekken, schil en plet in grove stukken.
2 Ontdooi de broccoli 5 min in gezouten water. Voeg toe aan de aardappelen en pureer. Voeg de melk, een scheut olijfolie, de bieslook en de nootmuskaat toe en kruid met peper en fleur de sel.
3 Bak de hamburgers langs beide kanten in de boter. Serveer met de puree en besprenkel met wat bakvocht.

Rundburgers en broccolipuree is een recept van Simply you