1 Smelt de boter op een zacht vuur zonder te laten kleuren en hou apart. Mix de bloem en de gist met de melk. Voeg de courgette en de geraspte parmezaan toe.
2 Voeg de volledige eieren een voor een toe aan de bereiding en meng tot een glad en homogeen deeg. Voeg de gesmolten boter toe en meng alles nog 1 min. Kruid met peper en zout.
3 Vet een wafelijzer in en bak de wafels op gemiddelde stand tot ze mooi goudbruin kleuren. Laat afkoelen op een rooster en versier met verse basilicumblaadjes. Dien op.
4 
16 min
