Gegrilde kipfilet, ratatouille en pasta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm voor de ratatouille de oven voor op 180°C. Stoof de ui en de look in 2 el olijfolie. Doe ze samen met de diepvriesgroenten in een ovenvaste schotel. Breng op smaak met blaadjes tijm, zout en peper. Giet er ruim wat olijfolie over en zet 15 min in de oven, roer af en toe.
• 2 Kruid de kipfilets met peper en zout. Laat ze zachtjes grillen, ongeveer 10 min op elke kant.
• 3 Hak de basilicumblaadjes fijn. Kook de pasta gaar in gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken. Doe er 2 el olijfolie bij en strooi er de basilicum over. Meng alles goed dooreen. Dien de kipfilets op met de ratatouille en de basilicumpasta.