4 
20 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Pel en ontpit de nectarines en snij in kwarten. Laat de wijn 15 min sudderen samen met de suiker, de vanillezaadjes- en stokjes. Voeg de nectarines toe en laat nog 5 min verder pruttelen. Verdeel het fruit en de siroop over de borden.
- 2 Klop de mascarpone met de ricotta, de bloemsuiker en het vanille-extract op tot een luchtig mengsel. Verkruimel de speculaas.
- 3 Schik 1 lepel opgeklopte mascarpone op het fruit, bestrooi met speculaas en versier met de vanillestokjes en muntblaadjes.
Drijvende nectarines is een recept van Simply you
