4 
30 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Kook de erwtjes 20 min in licht gezouten water. Laat uitlekken en hou onder koud water. Hak de peterselie en de koriander grof. Mix samen met de erwtjes, de bloem, het paneermeel, de komijn en de cayennepeper.
- 2 Snij de lente-uitjes in fijne ringetjes en giet bij het erwtjesmengsel. Voeg de citroenzeste toe en kruid met peper en zout. Maak je handen nat en maak balletjes van het mengsel. Verhit de olie in een pan en frituur de balletjes tot ze kleuren.
- 3 Voor de dipsaus: pel en plet het teentje look, snij de ui in ringen, hak de kruiden. Meng alles door de yoghurt en kruid met peper en zout. Serveer de balletjes met de saus apart.
Balletjes van erwtjes, yoghurtdip is een recept van Simply you
