Chocoladecupcakes met rode biet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Klop in een kom de eieren op met de bruine suiker en de kristalsuiker.
• 2 Voeg de rodebietenpuree, de chocolade, boter en het cacaopoeder toe aan dit mengsel en meng. Voeg geleidelijk de bloem toe en meng ook het bakpoeder goed door het beslag, tot je een glad en homogeen deeg krijgt.
• 3 Schep het deeg in muffinvormpjes en bak 15 tot 20 min in de oven. Haal uit  de oven en laat een paar minuten rusten voor je de cupcakes uit de vorm haalt. Laat afkoelen op een rooster en bestrooi dan met poedersuiker.