1 Voor de avocadocrème: mix de blokjes avocado, de feta en de muntblaadjes tot een romige massa en bewaar in de koelkast.
2 Verwarm een beetje olijfolie in een pan en fruit er de ui en de knoflook in. Voeg het kalfsgehakt toe, doe er de kruiden bij en laat 10 min bakken. Bak in een andere pan de erwtjes met een beetje zout en de suiker.
3 Besmeer de wraps met de avocadocrème en schep er een laagje gehakt op. Schik daarop wat erwtjes en spinazieblaadjes. Rol de wraps op en snij ze in twee kortere stukken.
4 
15 min
