1 Snij het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap er met de punt van een mes het merg uit. Meng in een schaal de stukjes rabarber met 100 g suiker en het vanillemerg. Zet even apart.
2 Verwarm de oven voor op 180°C. Meng in een andere schaal de bloem met de boter, de amandelschilfers en de rest van de suiker. Kneed met de vingertoppen tot een zanddeeg.
3 Schep het rabarbermengsel in een ovenvaste schotel. Bedek met het zanddeeg maar druk niet aan. Zet 30 min in de oven.

Rabarbercrumble is een recept van Simply you