Name: Lauwe zeesalade
Yield: 4
Ingredients: 500 g kleine nieuwe aardappelen; 4 El mayonaise; het sap van 1 citroen; 1/4 bussel daslook; 1 handvol jonge spinazieblaadjes; 2 takken munt; 120 g gerookte zalm; 1 bakje tuinkers; zwarte peper

Bereiding

1 Kook de aardappelen in de schil gaar in een snelkookpan. Schil ze en snij in stukken. Meng de mayonaise met het citroensap. Kruid met peper en meng de saus onder de aardappelen. Hou warm.
2 Snij de daslook, de spinazieblaadjes en de munt fijn. Snij de gerookte zalm in reepjes.
3 Voeg de kruiden en de helft van de zalm bij de aardappelen en meng goed dooreen. Verdeel de salade over de borden en werk af met de rest van de zalm en de versnipperde tuinkers.

Lauwe zeesalade is een recept van Simply you