Eend met sinaasappelsaus, met noten en chocolade
2 
10 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Maak inkepingen in het vet van de eendenborsten en bak dan 5 min zonder vetstof in een pan met antiaanbaklaag, de velkant naar beneden. Haal het vlees uit de pan, giet het vet weg en leg er het vlees weer in, op de andere kant, zonder vel. Laat terug 5 min. bakken. Kijk of het vlees gaar is en hou warm.
- 2 Schil de sinaasappelen à vif en haal er partjes uit. Gril de hazelnoten en snij ze grof. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette.
- 3 Schik de veldsla op de borden, verdeel de sinaasappel en de in sneetjes gesneden eendenborst over de borden. Besprenkel met de stukjes hazelnoot en wat geraspte chocolade en dien op met de vinaigrette.
Eend met sinaasappelsaus, met noten en chocolade is een recept van Simply you
