1 Giet de bloem in een grote kom, maak er een kuiltje in en giet daarin 4 el olijfolie, het zout en de suiker. Los de gist op in het water en voeg bij de bloem.
2 Kneed met de hand tot je een homogeen, glad deeg krijgt. Maak een deegbal, bedek met een propere theedoek en laat op kamertemperatuur anderhalf uur rusten. Rol het deeg dan uit op een werkblad en verdeel het in twee. Rol uit tot twee pizza’s.
3 Verwarm de oven voor op 180°C. Strijk over elke pizza 1 eetlepel olijfolie, kruid met peper en zout en strooi er parmezaan en blaadjes rozemarijn over. Zet 10 min in de oven, tot het deeg goud kleurt. Voeg naar smaak nog wat parmezaan toe. Dien op met een frisse salade.

Pizza Bianca is een recept van Simply you