Hardgekookte eieren met groentehaartjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg de eieren in een steelpan met koud water en breng aan de kook. Laat ze 9 min. koken, haal ze uit de pan. Laat schrikken onder koud stromend water en leg ze nog enkele minuten in koud water.
• 2 Snij 12 kleine driehoekjes uit de rand van de komkommer en 6 schijfjes uit de tomaat.
• 3 Pel de eieren en snij bovenaan een klein stukje af. Snij de witte delen lichtjes in met een scherp mes en steek er de komkommer- en tomatenstukjes in. Plaats ze in de kleine theelichthouders en spuit er wat mayonaise op. Plak er de geraspte wortelen of heel fijngesneden sla op om de haartjes vormen.
• 4 Schik sla rondom en dien fris op. Serveer de mayonaise apart.