1 Verwarm de oven voor op th. 7 – 210°C en neem er het ovenrooster uit.
2 Snipper de uien fijn.
3 Knip een stuk bakpapier ter grootte van het ovenrooster. Leg er het focacciadeeg op. Rek het uit door met de vingertoppen van in het midden naar de kanten toe te duwen. Blijf uitrekken tot het deeg bijna volledig het papier bedekt.
4 Smeer de plattekaas uit over het deeg, bedek met de uien en bestrooi dan met de spekreepjes.
5 Kruid rijkelijk met peper, bestrooi met een snuifje nootmuskaat en laat alles op het rooster glijden. Plaats ongeveer 15 min. in de oven tot de boorden goudbruin gebakken zijn.
2 
