Salade met drie kazen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de azijn en de honing met de garde, kruid met peper en zout, voeg dan de mosterd en 5 eetlepels olijfolie toe. Klop nog 30 sec.
• 2 Meng de ricotta, 1 eetlepel olijfolie, de bieslook en het basilicum en breng op smaak met peper en zout.
• 3 Rooster de sneden stokbrood lichtjes en besmeer ze rijkelijk met de geitenkaas.
• 4 Verwarm de ovengrill.
• 5 Snij de halve camembert in 4 en wentel de driehoeken in het paneermeel.
• 6 Verdeel de sla over 4 borden. Bedruip met wat vinaigrette en schep een dikke eetlepel van het ricottamengsel op elk bord.
• 7 Laat de toasten met de geitenkaas en de camembertpunten bruinen onder de warme grill: de camembert moet net beginnen smelten. Verdeel over de borden en dien meteen op. Serveer de resterende vinaigrette apart.