Quiche met groene boontjes en spekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op stand 6 - 180°C.
• 2 Kook de boontjes 8 minuten in gezouten kokend water. Giet ze af en hou ze even onder koud stromend water. Fruit vervolgens de spekjes op matig vuur in een antikleefpan, zonder vet te gebruiken.
• 3 Bedek een grote taartvorm met het bladerdeeg en prik er gaatjes in met een vork. Vul de vorm daarna met de boontjes en de goed uitgelekte spekjes. Meng de room en de eitjes en breng op smaak met peper en zout. Giet het mengsel vervolgens over de boontjes en de spek.
• 4 Bak de quiche 30 minuten in de oven. Dien hem warm op als voor- of hoofdgerecht, samen met salade.