1 Schil de sjalotten en snijd ze in de lengte in
4 Hak de look fijn.
2 Zout en peper de stukken konijn. Doe de olie in een stoofpot en bak de stukken konijn langs alle kanten goudbruin. Doe er de witte wijn bij, breng aan de kook en zet dan het vuur lager. Voeg de sjalotten, de look, de laurier en de tijm toe. Zout en peper, doe het deksel op de pot en laat 1,5 uur sudderen op een zacht vuurtje.
3 Serveer met aardappelpuree en licht gefruite verse spinazie.

Stoofpotje van konijn met sjalotten en witte wijn is een recept van Delhaize