1 Steek de barbecue aan of verwarm de oven voor op th. 6 (180°C). Snij 4 grote rechthoekige stukken uit aluminiumfolie of bakpapier en vouw ze in 2 om vierkanten te bekomen. Snij de zalmfilet in 4 porties en leg ze in het midden van de stukken folie. Kruid lichtjes met peper en zout.
2 Snij de fetakaas in kleine blokjes. Ontpit en snij de tomaten in blokjes. Snij de olijven in twee.
3 Verdeel deze ingrediënten over de 4 zalmpakketjes, voeg per portie 1 el olijfolie toe en bestrooi met de gehakte kruiden. Vouw de pakketjes dicht en bak ze 15 min. in de oven of op de barbecue. Serveer warm met brood of Griekse pasta.
4 
10 min
