Pancakes met fruit en Griekse yoghurt met ahornsiroop

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de bloem met de karnemelk, voeg dan de eieren toe, de gesmolten boter, de suiker en het zout; meng goed. Dek af met een doek en laat minstens 30 min. op kamertemperatuur rusten.
• 2 Meng de yoghurt met de ahornsiroop. Snij het fruit in stukjes.
• 3 Verwarm een klontje bot er in een koekenpan. Schep er 3 dikke eetlepels van het beslag in, laat ruimte tussen de hoopjes. Draai de pancakes om wanneer de randen droog zijn en er luchtbelletjes op de boven kant verschijnen. Laat ze dan nog 30 sec. op de andere kant bakken. Serveer ze warm met de yoghurt en het fruit.