Kip in chocoladesaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Dag van tevoren maken!
• 2 Stoof de kip in water en wijn, zout, peper en laurier circa 20 minuten in een gesloten braadpan.
• 3 Haal het laurierblad eruit en zeef het vocht. Haal het vel van de kippenbouten en leg ze terug in de braadpan.
• 4 Smelt de chocolade au bain-marie.
• 5 Meng het vocht, de gesmolten chocolade en alle overige ingrediënten, behalve de pinda's, amandelen en rozijnen, in de keukenmachine en vermaal het tot een saus.
• 6 Bedek de kip met de saus en laat het nog circa 45 minuten op laag vuur staan.
• 7 Voeg de volgende dag de pinda's, amandelen en rozijnen toe, warm het gerecht voorzichtig op en serveer eventueel met zwarte bonen en rijst en zeker met een glas Pinot Noir!