Gevulde Forellen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel de vis goed af en dep droog. Wrijf ze in met citroensap, zout en peper.
• 2 Draai in de keukenmachine een pasta van ham, augurk, selderij en sjalotten. Voeg de eierdooier en wat room toe.
• 3 Vul de forellen hiermee en maak ze dicht met houten prikkers.
• 4 Leg de vis in een beboterde overschaal en giet de wijn erover.
• 5 Zet de schaal circa 15 minuten in een voorverwarmde oven (180). Giet de rest van de room erover en stoof de vis nog circa 5 minuten in de oven. Strooi wat dille over de vis en serveer warm.