1 Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Klop de boter met de suiker en het vanillemerg glad. Voeg één voor één de eieren toe. Meng in een kom bloem, bakpoeder en zout. Meng het bloemmengsel door de boter tot een egaal deeg. Rol balletjes van het deeg van circa 2,5 centimeter doorsnede.
2 Verwarm de oven voor op 180 C. Meng het kaneelpoeder door de suiker en rol de deegballetjes erdoor. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze iets plat. Bak de koekjes in circa 10 minuten goudbruin en gaar.
20 
30 min-
